Al’Fez^MD propose une gamme de produits alimentaires de première qualité, inspirée des cuisines nord-africaines et moyen-orientales.

Fondée par le gastronome passionné Sam Jacobi, la marque Al’Fez^MD se distingue par des valeurs inspirées de son enfance passée au Moyen-Orient.

« Imaginez un souk animé au cœur du quartier arabe de Jérusalem dans les années 1970. Enfant, j’ai été impressionné par tous les arômes et goûts éclatants des aliments à la fois si simples et si incroyablement délicieux. Je n’oublierai jamais m’être attablé à l’un des nombreux cafés traditionnels pour savourer du houmous fraîchement préparé, nappé généreusement de la plus riche huile d’olive jordanienne et servi avec du pain tout juste sorti du four. »

Après avoir œuvré pendant dix ans dans le secteur alimentaire, Sam s’est plongé dans la création de la marque Al’Fez^MD afin de pouvoir partager ses mets moyen-orientaux préférés avec les amateurs de bonne cuisine à travers le monde entier.

En 2000, suite à un processus intensif de développement de produits, la gamme originale de produits Al’Fez^MD fut élaborée.

« Il y a eu quelques défis en cours de route, entre autres, pour assortir les arômes et garantir des produits de première qualité sans avoir à recourir aux arômes artificiels, surtout que cette cuisine est principalement basée sur l’utilisation d’ingrédients frais. »

Al’Fez^MD fut lancée officiellement en 2001 et, en peu de temps, la marque a fait sa place sur les tablettes de plusieurs boutiques de renom à Londres et dans le sud-est de l’Angleterre.

« La marque Al’Fez^MD a fait beaucoup de chemin, mais mon travail est loin d’être terminé. Certains produits ne parviennent encore qu’à une minorité de gens. C’est donc avec plaisir acharné que, partout là où je vais, je continue à faire des démonstrations, à présenter les produits dans le cadre de salons alimentaires et à offrir un service traiteur spécialement conçu pour communiquer notre passion, et éduquer et éblouir les gens avec les saveurs envoûtantes de la cuisine marocaine et libanaise. Je vous invite à découvrir et à profiter de tout ce qu’Al’Fez^MD a à offrir. »